Presentación de “Burlas y veras en la gastronomía bejarana” de los hermanos Sánchez Paso

En el marco original, y en este caso adecuadísimo, del restaurante La Cerrallana se presentó en Béjar el libro editado por la Diputación de Salamanca Burlas y veras en la gastronomía bejarana de Miguel Ángel y José Antonio Sánchez Paso. La publicación, presentada en Salamanca en el mes de diciembre, se integra dentro de la colección auspiciada por el Instituto de las Identidades de Salamanca dependiente, asimismo, de la mencionada Diputación.

José Antonio Sánchez Paso, Alejo Riñonez Rico, Josefa Montero García, Julián Barrera Prieto y Miguel Ángel Sánchez Paso

Tras unas palabras de agradecimiento por la asistencia de la presidenta del Centro de Estudios Bejaranos, anfitriona del acto, Josefa Montero García, intervino el alcalde de Béjar, Alejo Riñones Rico, incidiendo en las numerosas veces en que su ayuntamiento ha colaborado mano a mano con la mencionada Diputación a la hora de organizar eventos culturales y presentación de libros, como por ejemplo el segundo volumen de la Historia de Béjar. No quiso dejar de lado a los autores, Miguel Ángel Sánchez Paso, uno de los mejores empresarios hosteleros de la ciudad además de amante de la música y organizador del Festival de Blues que ameniza nuestros veranos; ni a José Antonio Sánchez Paso, investigador y escritor. También ofreció unas pinceladas del libro, dedicado a la gastronomía y a los platos típicos de la zona. Una vez concluida la participación del alcalde, tomó la palabra el diputado de Cultura Julián Barrera Prieto quien destacó el trabajo de Miguel Ángel y José Antonio Sánchez Paso a la hora de rescatar la gastronomía bejarana mediante este libro, con gran éxito de ventas, además de incidir en la valiosa labor de edición del Instituto de las Identidades y de su director, Francisco Blanco. Sigue leyendo →

Presentación en Béjar de “Burlas y veras en la gastronomía bejarana”

Este próximo miércoles, 13 de febrero de 2019, presentaremos el libro editado por la Diputación de Salamanca Burlas y veras en la gastronomía bejarana, escrito por Miguel Ángel y José Antonio Sánchez Paso. Será a las 18 horas en el restaurante La Cerrallana de Béjar.

A lo largo de sus 227 páginas los autores rastrean los platos más típicos de la gastronomía de Béjar y los pueblos de su entorno, buscando los orígenes del calderillo, las patatas revolconas, la ensalada de limones, el zorongollo, los calbotes o las manteladas. Las fuentes de las que se han nutrido son tanto documentales como bibliográficas y etnográficas, sin dejar de lado la literatura. Sigue leyendo →