Este próximo miércoles, 13 de febrero de 2019, presentaremos el libro editado por la Diputación de Salamanca Burlas y veras en la gastronomía bejarana, escrito por Miguel Ángel y José Antonio Sánchez Paso. Será a las 18 horas en el restaurante La Cerrallana de Béjar.
A lo largo de sus 227 páginas los autores rastrean los platos más típicos de la gastronomía de Béjar y los pueblos de su entorno, buscando los orígenes del calderillo, las patatas revolconas, la ensalada de limones, el zorongollo, los calbotes o las manteladas. Las fuentes de las que se han nutrido son tanto documentales como bibliográficas y etnográficas, sin dejar de lado la literatura. Sigue leyendo →